En el Plan de Estudios de la Carrera de Ingeniería Industrial, el curso de Optimización y Control, está ubicado en quinto año debido a que el alumno necesita afianzar una serie de conocimientos prácticos.
Se articula perfectamente con otras asignaturas que cursan en los ultimos años, como son Sistemas de Producción y Gestión de Calidad. En su contenido académico, la asignatura está planteada en base a la toma de decisiones en los sistemas productivos desde la óptima estratégica fundamentalmente, como así tambien desde las decisiones tácticas.

Primera Parte: El Sistema de Producción


BOLILLA I : Introducción al sistema de producción.

1.1.- Evolución de las Operaciones.
1.2.- Administración de Operaciones. Objetivos.
1.3.-.Actividad de la gerencia de operaciones y su agrupamiento en subáreas funcionales: Ingeniería de producto - Ingeniería Industrial o de Procesos - P.C.P. - Fabricación / Operaciones - Control de Calidad - Ingeniería de Planta - Abastecimiento.
1.4.- Sistema: Características y propiedades. Sistema de Producción.
1.5.- Características distintivas entre prestación de servicios y producción de bienes.


BOLILLA II: Dirección de Producción

2.1.- Integración Decisión y Planeamiento
2.2.- Estrategia de producción. Decisiones estratégicas.
2.3.- La táctica de producción. Alcances y decisiones.
2.4.- La logística/operativa de Producción. Componentes.



Segunda Parte: Estrategias de Producción


BOLILLA III: Optimización en el proceso de decisión.

3.1.- Proceso de decisión: etapas
3.2.- Ambiente aleatorio de decisión. Valor esperado monetario
3.3.- Ambiente incierto de decisión. Criterios
3.4- Decisiones sucesivas: árboles de decisión







Tercera Parte: Táctica


BOLILLA IV: Planeamiento, Programación y Control de las Operaciones Planeación Agregada

4.1.- Importancia y funciones del planeamiento, programación y control de las operaciones.
4.2.- Actividades que desarrolla (Etapas).
4.3.- Del Plan de Empresas al Programa Maestro de Producción. Horizonte de Planeación. Planificación de la capacidad.
4.4.- Estrategias para la Planificación de la Producción.


BOLILLA V: Planeamiento, Programación y Control de las Operaciones
Programación Maestra

5.1.- Herramientas que se utilizan en la programación en sistemas de producción intermitente.
5.2.- Herramientas que se utilizan en la programación en sistemas de producción repetitiva.
5.3.- Programa Maestro de Producción (P.M.P.).
5.4.- Lanzamiento y Control de la producción. Productividad.


BOLILLA VI: Gestión de Inventarios – Planeación de requerimientos de Materiales (M.R.P.).

6.1.- Sistema de Inventarios para la demanda dependiente. MRP: Propósitos, ventajas y desventajas.
6.2.-Elementos del sistema MRP. Estructura del sistema MRP. Plan de requerimientos netos de materiales.
6.3.- El sistema MRP versus los sistemas de Punto de Reorden


BOLILLA VII: La filosofía Justo A Tiempo (J.I.T.)

7.1.- El JIT: Objetivos y elementos.
7.2.- Sistema Kanban de producción y de proveedores. Reglas.
7.3.-Capacidad de adaptación a la demanda mediante flexibilidad: Distribución. Polivalencia.
7.4.- Diferencias entre el J.I.T. y el M.R.P.



BOLILLA VIII: Teoría de las Restricciones

8.1.- Teoría de las restricciones. Reglas sobre la programación de la producción.
8.2.- Medición del desempeño: mediciones financieras y operativas.
8.3.- Capacidad desbalanceada: eventos dependientes y fluctuaciones estadísticas.
8.4.- Cuellos de botella y métodos de control.
8.5.- Comparación de la manufactura sincrónica con el M.R.P. y el J.I.T.
8.6.- Clasificación V.A.T. de las empresas.


BOLILLA IX: Administración de Proyectos

9.1.- Administración de Proyectos. Planeación.
9.2.- Diagramas PERT/CPM para la programación de proyectos.
9.3.- Control de Proyectos.

CLASES PRÁCTICAS

El objetivo principal de las clases prácticas es adiestrar al alumno en el proceso de análisis y toma de decisiones.
En las clases prácticas se desarrollan trabajos aplicando los temas de la asignatura, previamente explicados en las clases teóricas.
Los alumnos puede resolver los trabajos prácticos en equipo o en forma individual. Si es en equipo, éstos se forman en los primeros días de clase, siendo su dimensión no más de tres miembros y su conformación es decidida libremente por los alumnos.
El trabajo en equipo genera en el alumno capacidades que lo ayudan a ir conformando su futuro perfil profesional.
Los trabajos realizados en equipos son expuestos por la totalidad de los miembros del grupo. Si la cátedra solicita un informe de los mismos, éstos deben ser preparados mediante computadora en forma de un documento profesional.


A continuación se explican los aspectos principales de los trabajos prácticos.

1. Entrega en tiempo y forma de la guía de trabajos prácticos.

2. CASOS: reales e hipotéticos. Estos prácticos permiten desarrollar la creatividad y fantasía del alumno dentro de un proceso lógico-racional.
Los grupos resuelven los casos referidos a situaciones de la vida organizacional relacionados con el área de operaciones y su vinculación con la estrategia empresaria.

RÉGIMEN DE ALUMNOS REGULARES

Será indispensable para regularizar la asignatura Optimización y Control haber cumplimentado cada uno de los requisitos establecidos a continuación:

¨ La asistencia a las clases prácticas deberá ser de por lo menos el 80% de las mismas.

¨ Deberán aprobar 2 (dos) exámenes parciales escritos teórico-prácticos con el fin de evaluar los conocimientos relativos a los temas desarrollados en clase y la bibliografía de estudio obligatoria. El temario de la evaluación incluirá todos los puntos del programa, independientemente de que hayan sido o no desarrollados totalmente en clases. Si resultaran reprobados tendrán derecho a una recuperación de los mismos. Aquellos alumnos que hayan reprobado solo uno de los parciales o recuperatorios anteriores, y hayan presentado certificado de trabajo en tiempo y forma tendrán derecho a un recuperatorio más.

¨ Las inasistencias a los exámenes parciales serán consideradas como las inasistencias a los exámenes finales, es decir, el alumno ausente perderá la asistencia, no fijándose fechas especiales para ello. Lo expresado no significa que el alumno pierda la posibilidad de acceder a los recuperatorios correspondientes si los mismos se encuentran aún pendientes de ser tomados.

¨ Visitas a plantas industriales o empresas de servicios propuestas por la asignatura, debiendo presentar los informes en la fecha estipulada por el docente y luego ser defendido en clase. Su incumplimiento impide la regularidad.

¨ Deberán aprobar el 60 % de los parcialitos instrumentados como trabajos prácticos resultantes de la lectura del texto obligatorio \"La Meta\" de Eliyahu M. Goldratt.

¨ Lectura y taller de discusión del texto obligatorio “La Carrera” de Eliyahu M. Goldratt, México 1994.

¨ Práctico de Diagrama de Gantt mediante PROYECT 4.