Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología
Universidad Nacional de San Luis
FACULTAD DE ING. CS. EC. Y SOC.

ANEXO II

PROGRAMA DEL CURSO: Biología General

DEPARTAMENTO DE:   INGENIERIA
AREA: Biologia (FICES)AÑO: 2004 (Id: 3036)
Estado: En tramite de Aprobación

 

I - OFERTA ACADÉMICA

CARRERAS PARA LAS QUE SE OFRECE EL MISMO CURSO

PLAN DE ESTUDIOS
ORD. Nº

CRÉDITO HORARIO

   

SEM.

TOTAL

INGENIERÍA EN ALIMENTOS3/01460

II - EQUIPO DOCENTE

Funciones

Apellido y Nombre

Total hs en
este curso

Cargo y Dedic.

Carácter

Responsable

MARTINEZ, EDUARDO4  hs.PROFESOR ADJUNTO SEMI.Efectivo
Co-ResponsablePEDRANZANI, HILDA ELIZABETH8  hs.JEFE DE TRABAJOS PRAC. EXC.Efectivo
Auxiliar de 1ºTERENTI, OSCAR ANTONIO 2  hs.AYUDANTE DE 1RA. SIMP. Efectivo

III - CARACTERÍSTICAS DEL CURSO

CREDITO HORARIO SEMANAL
MODALIDAD
REGIMEN

Teórico/

Práctico

Teóricas

Prácticas de

Aula

Práct. de lab/ camp/

Resid/ PIP, etc.

1c
 Hs.
2 Hs.
 Hs.
1 Hs.
Asignatura
Otro: 
Duración: 14 semanas
Período del 24/03/2004 al 29/06/2004

IV.- FUNDAMENTACION

En la asignatura Biología General se impartirán conocimientos básicos para la interpretación de las estructuras y el funcionamiento de los organismos vivos. En este curso el estudio se perfila hacia la comprensión de las diversas formas de vida , sus características y las relaciones filogeneticas de los principales grupos de organismos vivos .
Se profundizaran temáticas relacionadas con las estructuras químicas inorgánicas y orgánicas mas comunes en los seres vivos, la citología, la histología y la organografía estructuradas en forma paralela a las principales funciones plantas y animales superiores , con la finalidad de una comprensión integrada de la diversidad y complejidad en la biosfera.
Finalmente se abordaran temáticas actuales relacionadas a la Asignatura Ingenieria en Alimentos en relación a la biotecnología en alimentos y su importancia en la industria alimentaria , mediante seminarios.


V.- OBJETIVOS

-GENERAL:

-Lograr que el alumno comprenda la diversidad y complejidad de las estructuras y funciones de los seres vivos.

-ESPECIFICOS:

ENTENDER el significado y alcance de las Ciencias Biológicas, el uso de herramientas fundamentales como el Método Científico y las características de los seres vivos.

ANALIZAR las características y propiedades de los compuestos orgánicos e inorgánicos, reconociendo su importancia biológica

EXPLICAR las características generales morfológicas y funcionales de la célula, relacionando las estructuras con su función.

ESPECIFICAR en forma general los mecanismos de fotosíntesis y de la respiración celular.

COMPRENDER los procesos de división celular, los mecanismos generales de la herencia biológica y sus bases moleculares.


 


VI. - CONTENIDOS

UNIDAD TEMATICA I: INTRODUCCION A LA CIENCIA BIOLOGICA.

Tema 1) La Biología como Ciencia. Método Científico.

Tema 2) Características de la vida: complejidad de la organización morfológica y funcional, metabolismo, adaptación, excitabilidad, movimiento, homeostasis, crecimiento y reproducción.

Tema 3) Generalidades sobre los métodos de estudio de la materia viva: químicos, morfológicos y funcionales.

UNIDAD TEMATICA II: BASES MOLECULARES DE LA VIDA.

Tema 4) Elementos y compuestos químicos de la materia viva.

Tema 5) Compuestos inorgánicos: agua, propiedades físico-químicas relacionadas con la existencia de vida.

Tema 6) Sales. Iones: principales aniones y cationes, sus funciones. Concepto de pH.

Tema 7) Compuestos orgánicos: Carbohidratos. Estructura química, clasificación. Sus funciones. Ejemplos de los principales carbohidratos.

Tema 8) Lípidos. Estructura química, clasificación. Compuestos esteroidales. Sus funciones Ejemplos de los principales lípidos y compuestos esteroidales.

Tema 9) Proteínas. Estructura química, clasificación. Sus funciones. Enzimas. Ejemplos de las principales proteínas.

Tema 10) Nucleótidos y ácidos nucleicos. Estructura química, clasificación. Sus funciones.

UNIDAD TEMATICA III: CARACTERISTICAS Y FUNCIONES CELULARES

Tema 11) Niveles de Organización de los seres vivos. Nivel celular. Celulas procariotas y eucariotas. Virus. Nociones básicas de las estructuras de estos organismos: tamaño, forma, componentes subcelulares: organoides e inclusiones.

Tema 12) Membrana plasmática. estructura y funciones. La pared celular en las células vegetales.

Tema 13) Sistema vacuolar, envoltura nuclear, Retículos endoplásmicos. Organelas Ribosomas y Complejo de Golgi. Lisosomas. Diferencias entre células vegetales y animales.

Tema 14) Bioenergética. Metabolismo celular: Anabolismo y catabolismo. Mitocondrias. Oxidaciones biológicas, respiración celular. Generalidades sobre la degradación de carbohidratos, lípidos y proteínas. Síntesis de ATP.

Tema 15) Nutrición autótrofa: Fotosíntesis Cloroplastos

UNIDAD TEMATICA IV: REPRODUCCIÓN, DESARROLLO Y CONTINUIDAD DE LA VIDA

Tema 16) Morfología y función del núcleo celular. Organización del material genético. Cromosomas. Su número y morfología.

Tema 17) Ciclo celular. División celular. Mitosis. Meiosis. Sus características y significado biológico.

Tema 18) Reproducción Asexual y Sexual. Gametogénesis: espermatogénesis y ovogénesis. Fecundación.

Tema 19) Primeras etapas del desarrollo embrionario. Tejidos animales y vegetales, descripción y función.

Tema 20) Sistemas de órganos descripción y función.

UNIDAD TEMATICA V. FUNDAMENTOS DE GENETICA.

Tema 21) Bases moleculares de la herencia. Acidos nucleicos. Estructura química del DNA y los distintos tipos de RNA. Duplicación , transcripción y traducción.

Tema 22) Herencia. Teoría mendeliana de la herencia. Leyes de la segregación y de la distribución independiente. Dominancia y recesividad. Alelos. Homocigosis y heterocigosis. Fenotipo y genotipo. Dominancia incompleta. Alelos Múltiples. Determinación genética del sexo. Herencia ligada al sexo.


VII. - PLAN DE TRABAJOS PRÁCTICOS

PRACTICO N° 1:
Método Científico

PRACTICO N° 2
Microscopio descripción,tipos de microscopios.

PRACTICO N° 3
Citología animal y vegetal

PRACTICO N° 4
División Mitotica y Meiotica

PRACTICO N° 5
Problemas de genética.

PRACTICO N° 6
Seminarios


VIII - RÉGIMEN DE APROBACIÓN

RÉGIMEN PROMOCIONAL

Clases Teóricas: Se requiere el 80% de asistencia a las clases

Trabajos prácticos (de aula,laboratorio o seminarios): Se requiere el 100% para su aprobación, se podrá recuperar 1 (un) trabajo práctico.

Exámenes parciales: se tomarán 3 (tres) parciales que se aprobaran con la nota de 7 (siete) como mínimo, y se podrá recuperar sólo 1 (uno).

Si el alumno no cumpliera con cualquiera de los items anteriores su situación será considerada como regular o libre

REGIMEN REGULAR

Trabajos prácticos (de aula, laboratorio o seminarios): 100% aprobación, se podrá recuperar 2(dos) trabajos prácticos.

Exámenes parciales: se tomarán 3 (tres) parciales que se aprobaran con la nota de 4 (cuatro) como mínimo, y se podrán recuperar 3 (tres), una recuperación por parcial.

Si el alumno no cumpliera con cualquiera de los ítems anteriores su situación será considerada como libre




IX.a - BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

1-ALBERTS, B y Col.1986. Biología Molecular de la Célula. Ed. Omega S.A. Barcelona. España.
2-BLANCO, Antonio, 2000.Quimica Biológica. Ed. El Ateneo.
3-BERKALOFF D. Y G. BRON, 1981. Biología y Fisiología Celular Ed. Omega. 4 Vol.
4-CURTIS, H y S. BARNES, 1999. Biología. Ed. Medica Panamericana.
5-DE ROBERTIS y DE ROBERTIS, 1985. Fundamentos de la Biología Celular y molecular. Ed. El Ateneo. Buenos Aires.
6- WEIZ, Paul. 1984. La Ciencia de la Biología. Ed. Omega S.A. Barcelona.



IX b - BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

1-COCUCCI, A y HUNZIKER, A.T.1976 Los Ciclos Biológicos en el Reino Vegetal Córdoba Ac. Nac. de Ciencias.
2-CRONSQUIT, E. 1986. Introducción a la Botánica. México. CECSA
3-DIMITRI, M. y E.N. ORFELA 1985. Tratado de Morfología y Sistemática Vegetal . Bs. As. ACME
4-SALISBURY F. y C.ROSS 1994 Fisiologia Vegetal Gpo. Editorial Iberoamericana.
5-STRICBERGER, M.1982 Genética II Edición Ed. Barcelona.
6-WEISS, L y R GREEP 1978, Histología . III Edición Edit. Ateneo

-Revistas

-Ciencia Hoy. Ediciones 2000-2003
-Plant Cell Ediciones 2000-2003
-Scientific American Ediciones 1980-2000



COMPLEMENTO DE DIVULGACION


OBJETIVOS DEL CURSO


Se busca acercar a los alumnos los conocimientos actualizados sobre la biologia que le permitiran reflexionar sobre diferentes problematicas:cual es el origen de los seres vivos, cuales son las formas de reproduccion, cuales son las minimas unidades funcionales y como consiguen la energia para las multiples funciones vitales. La diversidad de la vida aporta parte de las respuestas a tantas preguntas sobre la naturaleza y otras respuestas se pueden explicar a nivel quimico y molecular y genetico.
El objetivo del curso es lograr que el alumno describa, identifique, verifique, reconozca, explique y comprenda la diversidad y complejidad de la vida.
La metodologia del curso sera variada teniendo un enfoque Teorico-Practico donde estos ultimos incluyen practicas de aula, laboratorio y seminarios, donde se permitirá la revision de bibliografia de actualidad, la discusion y el intercambio de ideas entre docentes y alumnos.

 

 

PROGRAMA SINTETICO

UNIDAD TEMATICA I: INTRODUCCION A LA CIENCIA BIOLOGICA.
UNIDAD TEMATICA II: BASES MOLECULARES DE LA VIDA.
UNIDAD TEMATICA III: CARACTERISTICAS Y FUNCIONES CELULARES
UNIDAD TEMATICA IV: REPRODUCCIÓN, DESARROLLO Y CONTINUIDAD DE LA VIDA
UNIDAD TEMATICA V. FUNDAMENTOS DE GENETICA.

 


IMPREVISTOS