El tratamiento de las operaciones químicas y físicas básicas de la ingeniería química se fundamenta en un cierto número de leyes o principios. Estas leyes o principios son sencillos en forma y enunciado pero su aplicación a situaciones prácticas concretas no siempre resulta fácil, requiriéndose entrenamiento para hacerlo con éxito.
En este curso se aplicarán las leyes de conservación de la materia y la energía a la resolución de problemas de ingeniería química

INTRODUCCIÓN: El papel de los Cálculos de Balance en la Ing. Química
- El ingeniero químico: sus áreas de trabajo
- El papel de los cálculos de balance de materia y energía en la ingeniería química

UNIDAD I: Procesos y Variables de proceso
- Procesos, clasificación.
- Variables de procesos (definición, unidades comunmente empleadas, instrumentos usuales de medición)- Masa y volumen. Caudales másico y volumétrico.Densidad de compuestos puros y soluciones. Composición química. Presión. Temperatura.

UNIDAD II : Balances de materia
- El principio general de conservación de la materia
- Ecuación general de balance de materia
- Diagramas de flujo
- Procedimiento general de cálculos de balance
- Corrientes de by-pass, recirculación y purga
- Balances en estado estacionario sobre unidades múltiples.
- Balances sobre sistemas reactivos: estequiometría, cinética, conversión, reactivos limitante y en exceso
- Balances en estado no estacionario: condiciones límites, rango de validez de las ecuaciones.

UNIDAD III: Balances de energía
- Formas de la energía
- Clasificación de procesos
- El principio de conservación de la energía- Ecuación general de balance de energía
- Balances sobre procesos no reactivos: cálculo, correlación y estimación de propiedades termodinámicas
- Balances sobre procesos no reactivos en estado no estacionario.

UNIDAD IV: Balances simultáneos de materia y energía
- Balances combinados de materia y energía para el equilibrio entre fases
- Resolución simultánea de los balances de materia y energía.

Se realizarán trabajos prácticos de laboratorio sobre los temas:
- Determinación experimental de densidad de líquidos puros y disoluciones.
- Balance de materia en estado estacionario
- Balance de materia en estado no estacionario
- Balance de energía en estado no estacionario

A-ALUMNOS REGULARES
Condiciones para alcanzar la Regularidad
- Asistencia al 80% de las clases teórico-prácticas y aprobación de las actividades realizadas en las mismas
- Asistencia y aprobación del informe del 100% de los trabajos prácticos de laboratorio que se realicen.
- Aprobación de un trabajo de carácter monográfico
- Aprobación de dos evaluaciones parciales, en primera instancia o en su recuperatorio. Las evaluaciones parciales, de carácter teórico-práctico incluirán los temas desarrollados hasta una semana antes de las mismas. Las evaluaciones de recuperación se tomarán con una semana de diferencia respecto a las fechas fijadas para los parciales, correspondiendo una recuperación por parcial y una segunda recuperacion de sólo uno de los parciales.
Condiciones para Aprobar la Asignatura
- Resolución correcta de una situación problemática de carácter integrador que será entregada al alumno inscripto para rendir la asignatura a partir de las 24 hs. anteriores al exámen. El alumno podrá optar por que la misma le esa entregada en el momento de comenzar la mesa examinadora, en cuyo caso se le fijará un límite de tiempo para su resolución.
- Aprobación de un coloquio sobre contenidos teóricos y criterios utilizados para la resolución de problemas.

B-ALUMNOS LIBRES
Condiciones para aprobar la asignatura:

- Alumno que cursó la asignatura y quedó libres habiendo aprobado los prácticos de laboratorio:
El examen tendrá las mismas características que para los alumnos regulares pero como condición para acceder al coloquio deberá aprobar previamente un examen escrito teórico-práctico, de carácter eliminatorio.

- Alumno que no cursó la asignatura:
Además de lo exigido en el apartado anterior deberá realizar uno de los prácticos de laboratorio, determinado por sorteo, y realizar el correspondiente informe. Deberá además, durante el coloquio, exponer acerca de alguno de los temas correspondientes a las monografías realizadas durante el cuatrimestre inmediatamente anterior, demostrando haber realizado un trabajo personal.