Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología
Universidad Nacional de San Luis
FACULTAD DE ING. CS. EC. Y SOC.

ANEXO II

PROGRAMA DEL CURSO: Biología General

DEPARTAMENTO DE:   INGENIERIA
AREA: biologíaAÑO: 2002 (Id: 1437)
Estado: En tramite de Aprobación

 

I - OFERTA ACADÉMICA

CARRERAS PARA LAS QUE SE OFRECE EL MISMO CURSO

PLAN DE ESTUDIOS
ORD. Nº

CRÉDITO HORARIO

   

SEM.

TOTAL

INGENIERIA EN ALIMENTOS03/00460

II - EQUIPO DOCENTE

Funciones

Apellido y Nombre

Total hs en
este curso

Cargo y Dedic.

Carácter

Responsable

MARTINEZ, EDUARDO3  hs.PROFESOR ADJUNTO SEMI.Efectivo

III - CARACTERÍSTICAS DEL CURSO

CREDITO HORARIO SEMANAL
MODALIDAD
REGIMEN

Teórico/

Práctico

Teóricas

Prácticas de

Aula

Práct. de lab/ camp/

Resid/ PIP, etc.

1c
 Hs.
3 Hs.
1 Hs.
1 Hs.
Asignatura
Otro: 
Duración: 14 semanas
Período del 10/04/2002 al 03/07/2002

IV.- FUNDAMENTACION

En la asignatura Biología General los alumnos adquirirán conocimientos básicos para la interpretación de las estructuras y el funcionamiento de los organismos vivos. En este curso el estudio se perfila hacia la comprensión de las diversas formas de vida, sus características y las relaciones filogenéticas de los principales grupos de organismos vivos.
Se profundizan temáticas relacionadas con las estructuras químicas más comunes en los seres vivos, la citología, la histología y la organografía estructuradas en forma paralela a las principales funciones de las plantas, animales superiores, fundamentalmente, para una comprensión integrada de la diversidad y complejidad de la vida en la Biosfera.


V.- OBJETIVOS

El objeto de estudio del curso son los seres vivos y sus hábitat de la Biosfera. El objetivo general es lograr que el alumno describa, identifique, verifique, reconozca, explique y comprenda la diversidad y complejidad de las estructuras y de las funciones de los seres vivos.
Este objetivo podrá alcanzarse a través de exposiciones, discusiones, ejemplificaciones, observaciones macro y microscópicas, estudios experimentales aplicando el método científico y, con el apoyo de textos y publicaciones periódicas actualizadas, trabajando en seminarios y talleres.

 


VI. - CONTENIDOS

UNIDAD TEMÁTICA I: INTRODUCCIÓN A LA CIENCIA BIOLÓGICA.

Tema 1) La Biología como Ciencia. Método Científico.

Tema 2) Características de la vida: complejidad de la organización morfológica y funcional, metabolismo, adaptación, excitabilidad, movimiento, homeostasis, crecimiento y reproducción.

Tema 3) Generalidades sobre los métodos de estudio de la materia viva: químicos, morfológicos y funcionales.

UNIDAD TEMÁTICA II: BASES MOLECULARES DE LA VIDA.
Tema 4) Elementos y compuestos químicos de la materia viva.

Tema 5) Compuestos inorgánicos: agua, propiedades físico-químicas relacionadas con la existencia de vida.

Tema 6) Sales. Iones: principales aniones y cationes, sus funciones. Concepto de PH.

Tema 7) Compuestos orgánicos: Carbohidratos. Estructura química, clasificación. Sus funciones. Ejemplos de los principales carbohidratos.

Tema 8) Lípidos. Estructura química, clasificación. Compuestos esferoidales. Sus funciones Ejemplos de los principales lípidos y compuestos esferoidales.

Tema 9) Proteínas. Estructura química, clasificación. Sus funciones. Enzimas.
Ejemplos de las principales proteínas.

Tema 10) Nucleótidos y ácidos nucleicos. Estructura química, clasificación. Sus funciones.

UNIDAD TEMÁTICA III: CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES CELULARES
Tema 11) Nivel celular. Organismos procariontes y eucates. Virus. Nociones básicas de las estructuras de estos organismos: tamaño, forma, componentes subcelulares: organoides e inclusiones.

Tema 12) Membrana plasmática. Estructura y funciones.

Tema 13) Descripción de la morfología y función de las siguientes organelas:
Sistema vacuolar. envoltura nuclear, Retículos endoplásmicos, ribosomas y complejo de Golgi Lisosomas. Citoesqueleto, microfilamentos, filamentos intermedios y microtúbulos Plastos y pared celular de vegetales.

Tema 14) Bioenergética. Metabolismo celular: Anabolismo y catabolismo. Mitocondrias. Oxidaciones biológicas, respiración celular. Generalidades sobre la degradación de carbohidratos, lípidos y proteínas. Síntesis de ATP.

Tema 15) Nutrición autótrofa: Fotosíntesis.

UNIDAD TEMÁTICA IV: REPRODUCCIÓN, DESARROLLO y CONTINUIDAD DE LA VI DA

Tema 16) Reproducción y crecimiento. Ciclo celular. División celular. Mitosis. Meiosis. Sus características y significado biológico.

Tema 17) Reproducción Asexual y Sexual. Gametogénesis: espermatogénesis y ovogénesis. Fecundación.

Tema 18) Primeras etapas del desarrollo embrionario. Tejidos animales descripción y función.

Tema 19) Sistemas de órganos descripción y función.

Tema 20) Bases moleculares de la herencia. Ácidos nucleicos. Estructura química del DNA y los distintos tipos de RNA. Duplicación, transcripción y traducción.

Tema 21 Morfología y función del núcleo celular. Organización del material genético. Cromosomas y cromatina.

Tema 22) Herencia. Teoría mendeliana de la herencia. Leyes de la segregación y de la distribución independiente. Dominancia y recesividad.Alelos. Homocigosis y heterocigosis. Fenotipo y genotipo. Dominancia incompleta.Alelos Múltiples. Determinación genética del sexo. Herencia ligada al sexo.


VII. - PLAN DE TRABAJOS PRÁCTICOS

PRACTICO No 1:
Observación de la materia viva. Microscopio descripción, tipos de microscopios. Observación de células animales y vegetales.

PRACTICO No 2
Mecanismos de transporte en la membrana plasmática. Fenómenos físico-químicos de importancia biológica. Osmosis y diálisis.

PRACTICO No 3 Organoides celulares, observación y descripción de los principales organoides celulares.

PRACTICO No 4
Mecanismos de división celular. Observación de la mitosis en células vegetales

PRACTICO No 5 Seminario de metabolismo.


VIII - RÉGIMEN DE APROBACIÓN

RÉGIMEN PROMOCIONAL:
Clases Teóricas: se dictarán 25 clases de las cuales los alumnos que opte por este tipo de régimen deberá asistir como mínimo al 80% de las mismas, sólo podrá tener 5 (cinco)
ausentes.
Trabajos prácticos de laboratorio y seminarios: se dictarán 4 (cuatro) trabajos prácticos y 1 (un) seminario, los que deben ser aprobados en su totalidad, sólo se podrá recuperar 1 (un) trabajo práctico.
Exámenes parciales: se tomarán 3 (tres) parciales que se aprobaran con la nota de 7 (siete) como mínimo, y se podrá recuperar sólo 1 (uno).
Si el alumno no cumpliera con cualquiera de los items anteriores su situación será considerada como regular o libre.

RÉGIMEN REGULAR
Trabajos prácticos de laboratorio y seminarios: se dictarán 4 (cuatro) trabajos prácticos y 1 (un) seminario, los que deben ser aprobados en su totalidad, sólo se podrá recuperar 2
(dos) trabajos prácticos.
Exámenes parciales: se tomarán 3 (tres) parciales que se aprobaran con la nota de 4 (cuatro) y se establecen 4 (cuatro) recuperaciones.
Si el alumno no cumpliera con cualquiera de los items anteriores su situación será
considerada como libre.



IX.a - BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

1- Curtis, H. Y Sue Barnes N., 1999 – Biología – Editorial Médica Pananamericana.
2- BUCHINGER, MARÍA:- 1982 - Recursos Naturales. Buenos Aires, CesariniHnos.
3- CLARKE, GEORGE: - 1976 - Elementos de Ecología. Barcelona, Ediciones Omega,.
4- FREIBERG, MARCOS: - 1982 - Manual de Ecología argentina. Buenos Aires, Cesarini Hnos.
5- LORENZ, KONRAD: 1978 - Sobre la agresión, el pretendido mal. México. Siglo XXI.
6- WEISZ, PAÚL: - 1984 - La Ciencia de la Biología. Barcelona, Edi-ciones Omega.



IX b - BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

1- BERKALOFF, 1981 Biología y Fisiología Celular. Barcelona Omega 4 Vols.
2- BOUTHERIN D. Y G. BRON.1994. \\\"Multiplicación de Plantas Hortícolas\\\". Acribia S.A.
3- COCUCCI, A y HÜNZIKER, A T. 1976 Los ciclos Biológicos en el Reino Vegetal. Córdoba Ac. Nac.de Ciencias.
4- CRONQUIST, E. 1986 Introducción a la Botánica. México CECSA.
5- CUTLER, D. 1987 Anatomía Vegetal Aplicada. Bs. As. Librería Agropecuaria.
6- DE ROBERTIS, E. D. y otros. 1977.BioIogía Celular y Molecular. Buenos Aires. El Ateneo.
7- DIMITRI, M. y E. N. ORFELA 1985 . Tratado de Morfología y Sistemática vegetal. Buenos Aires. ACMÉ .
8- DIMITRI , M.J. 1987 Enciclopedia Arg. de Agrie, y Jardinería. Buenos Aires ACMÉ Tomo 1 vols 1 y 2.
9- GRIERSON D. Y S. N. COVEY. BioIogía Molecular de las plantase Ed.Acribía.
10- HARTMANN H.T. Y D. E. KESTER.1992. \\\"Propagación de Plantas\\\". CECSA.
11- SCAGEL, R. y otros 1983 El Reino Vegetal. Barcelona Omega.
12- VILLIERS T.A. 1979. \\\"Reposo y supervivencia de las plantas\\\" Omega.
13- ZIMMERMANN, W. 1976. Evolución Vegetal. Barcelona. Omega.



COMPLEMENTO DE DIVULGACION


OBJETIVOS DEL CURSO

El objeto de estudio del curso son los seres vivos y sus hábitat de la Biosfera. El objetivo general es lograr que el alumno describa, identifique, verifique, reconozca, explique y comprenda la diversidad y complejidad de las estructuras y de las funciones de los seres vivos.
Este objetivo podrá alcanzarse a través de exposiciones, discusiones, ejemplificaciones, observaciones macro y microscópicas, estudios experimentales aplicando el método científico y, con el apoyo de textos y publicaciones periódicas actualizadas, trabajando en seminarios y talleres.

 

 

PROGRAMA SINTETICO

Unidad temática I: introducción a la ciencia biológica.
Unidad temática II: bases moleculares de la vida.
Unidad temática III: características y funciones celulares.
Unidad temática IV: reproducción, desarrollo y continuidad de la vida.

 


IMPREVISTOS