El tratamiento de las operaciones químicas y físicas básicas de la ingeniería química se fundamenta en un cierto número de leyes o principios. Estas leyes o principios son sencillos en forma y enunciado pero su aplicación a situaciones prácticas concretas no siempre resulta fácil, requiriéndose entrenamiento para hacerlo con éxito.
En este curso se aplicarán las leyes de conservación de la materia y la energía a la resolución de problemas de ingeniería química

INTRODUCCIÓN
- La Ingeniería Química: orígenes y desarrollo
- La Ingeniería Química como profesión
- El Ingeniero Químico: sus áreas de trabajo

UNIDAD I
Clasificación de los Procesos
Diagramas de Flujo.
Variables de Proceso: Masa y volumen. Caudales másico y volumétrico. Composición química. Presión. Temperatura.

UNIDAD II
El Principio General de Conservación de la Materia
Ecuación General de Balance de Materia
Procedimiento General de Cálculos de Balance
Balances en estado estacionario sobre unidades múltiples.
Reciclo y By-pass.
Balances sobre sistemas reactivos: Estequiometría, Cinética, Conversión.
Balances en estado no estacionario: Condiciones Límites, Validez de las ecuaciones.

UNIDAD III
Formas de Energía
Clasificación de Procesos
El Principio General de Conservación de la Energía
Ecuación general de Balance de Energía
Balances sobre procesos no reactivos: cálculo, correlación y estimación de propiedades termodinámicas
Balances sobre procesos no reactivos en estado no estacionario.

UNIDAD IV
Uso simultáneo de los Balances de Masa y Energía.
Resolución simultánea de Balances de Masa y Energía.

Se realizará un trabajo práctico de laboratorio sobre el tema:
- Métodos para determinación de densidades

A-ALUMNOS REGULARES
Condiciones para alcanzar la Regularidad
- Asistencia al 80% de las clases teórico-prácticas y aprobación de las actividades realizadas en las mismas
- Asistencia y aprobación del informe del 100% de los trabajos prácticos de laboratorio que se realicen.
- Aprobación de un trabajo de carácter monográfico
- Aprobación de dos evaluaciones parciales, en primera instancia o en su recuperatorio. Las evaluaciones parciales, de carácter teórico-práctico incluirán los temas desarrollados hasta una semana antes de las mismas. Las evaluaciones de recuperación se tomarán con una semana de diferencia respecto a las fechas fijadas para los parciales, correspondiendo una recuperación por parcial.
Condiciones para Aprobar la Asignatura
- Resolución correcta de una situación problemática de carácter integrador que será entregada al alumno inscripto para rendir la asignatura a partir de las 24 hs. anteriores al exámen. El alumno podrá optar por que la misma le esa entregada en el momento de comenzar la mesa examinadora, en cuyo caso se le fijará un límite de tiempo para su resolución.
- Aprobación de un coloquio sobre contenidos teóricos y criterios utilizados para la resolución de problemas.

B-ALUMNOS LIBRES
Condiciones para aprobar la asignatura:

- Alumno que cursó la asignatura y quedó libres habiendo aprobado los prácticos de laboratorio:
El examen tendrá las mismas características que para los alumnos regulares pero como condición para acceder al coloquio deberá aprobar previamente un examen escrito teórico-práctico, de carácter eliminatorio.

- Alumno que no cursó la asignatura:
Además de lo exigido en el apartado anterior deberá realizar uno de los prácticos de laboratorio, determinado por sorteo, y realizar el correspondiente informe. Deberá además, durante el coloquio, exponer acerca de alguno de los temas correspondientes a las monografías realizadas durante el cuatrimestre inmediatamente anterior, demostrando haber realizado un trabajo personal.